Winey Honey Robusta

Đối với loại Robusta đặc biệt nhất.
Quá trình lên men là chìa khóa để hiểu và kiểm soát phương pháp chế biến này.
Cà phê là một loại trái cây và giống như hầu hết các loại trái cây khác, nó chứa đầy chất dinh dưỡng, đường và các hợp chất hóa học khác.
Những hợp chất này có trong lớp nhầy và vỏ của quả cà phê, nó chính là môi trường thân thiện cho vi khuẩn và các vi sinh vật khác sinh sôi nảy nở. Lên men là quá trình vi sinh vật tiêu hóa các chất dinh dưỡng này, thải ra khí và nhiệt, đồng thời phá vỡ các chất dinh dưỡng ban đầu thành các hợp chất hóa học khác tác động vào hạt cà phê Nhờ vậy mà bạn có thể có được một loại cà phê Fine Robusta với nhiều hương vị trái cây hơn kèm theo hương vị của rượu vang …
-Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức 1 ly espresso đắng nhẹ, béo, với hương vị trái cây chín phức tạp, thêm 1 chút tinh tế của rượu vang, vị socola sữa, và body ngọt hậu của mật ong mượt mà